宮崎と埼玉が観光列車でコラボ
西武鉄道が2022年12月15日（木）、観光列車「西武 旅するレストラン『52席の至福』」2023年1月～3月期のメニューについて、発表しました。
2023年1月～3月期のメニューでは、宮崎県の協賛のもと、ソラシドエアが手掛ける空陸一貫輸送サービス「ソラチョク便」で輸送した宮崎県産の新鮮な食材を使用。
「西武 旅するレストラン『52席の至福』」2023年1月～3月期メニュー（西武鉄道ニュースリリースより）
前菜で、宮崎県産のチョウザメと埼玉県産の椎茸、メインには宮崎牛、みやざき地頭鶏、デザートでは宮崎県産の金柑、秩父に蒸留所を構えるイチローズモルトのアイスを使用するなど、宮崎県と埼玉県のコラボ料理を楽しめるとのこと。
「ブランチコース」「ディナーコース」ともに、東京・日本橋「nol」の野田 達也氏、広島・尾道「Azumi Setoda」秋田絢也氏の2名が監修します。
また、「プリンスホテルズ＆リゾーツ」エグゼクティブシェフソムリエの市村義章氏がセレクトする料理に合わせたワインの提供を、今期も実施するそうです。
