「大阪マリオット都ホテル」シェフが考案
近鉄が2023年3月1日(水)、観光列車「青の交響曲(シンフォニー)」春季オリジナルケーキについて発表しました。
車内限定商品の春季オリジナルケーキ「ピュルテ(Pureté)」を、3月13日(月)から「青の交響曲(シンフォニー)」で販売するとのこと。
「青の交響曲(シンフォニー)」が向かう奈良県吉野は、桜の名所として知られる場所。「ピュルテ(Pureté)」は、その桜の花言葉である「純潔」を意味し、奈良県産の芳醇な抹茶をブリュレとムースに、苺の甘酸っぱさと和三盆のサブレをアクセントにしたケーキといいます。
「大阪マリオット都ホテル」ペストリーシェフの山口 祐氏が考案したもので、デコレーションの花は季節によって変化。3月13日(月)から4月30日(日)までは、期間限定で、桜柄のショコラプレートをトッピングするそうです。
この「青の交響曲(シンフォニー)」車内限定商品の春季オリジナルケーキ「ピュルテ(Pureté)」は、「季節のオリジナルケーキセット」として、コーヒーもしくは紅茶付き1300円(税込)で販売されます。