「大阪マリオット都ホテル」シェフが考案
近鉄が2023年3月1日（水）、観光列車「青の交響曲（シンフォニー）」春季オリジナルケーキについて発表しました。
車内限定商品の春季オリジナルケーキ「ピュルテ（Pureté）」を、3月13日（月）から「青の交響曲（シンフォニー）」で販売するとのこと。
「青の交響曲（シンフォニー）」2023年春季オリジナルケーキ（画像：近鉄）
「青の交響曲（シンフォニー）」が向かう奈良県吉野は、桜の名所として知られる場所。「ピュルテ（Pureté）」は、その桜の花言葉である「純潔」を意味し、奈良県産の芳醇な抹茶をブリュレとムースに、苺の甘酸っぱさと和三盆のサブレをアクセントにしたケーキといいます。
「大阪マリオット都ホテル」ペストリーシェフの山口 祐氏が考案したもので、デコレーションの花は季節によって変化。3月13日（月）から4月30日（日）までは、期間限定で、桜柄のショコラプレートをトッピングするそうです。
この「青の交響曲（シンフォニー）」車内限定商品の春季オリジナルケーキ「ピュルテ（Pureté）」は、「季節のオリジナルケーキセット」として、コーヒーもしくは紅茶付き1300円（税込）で販売されます。
